Регистрация
логин :
пароль :
    
Напомнить пароль?    


10 мая 2019: kazzak : Телеканалы «Футбол 1» и «Футбол 2» доступны для просмотра в пакете программ Семейный на Сателе ! Третий день смотрю , супер , качество трансляции нормальное .
10 мая 2019: kazzak : Хорошая новость для любителей футбола !
16 декабря 2018: Шурик : Грусть и тоска. Да, а когда-то...
26 ноября 2018: kztu : smile-57
24 ноября 2018: Sirius : smile-10
24 ноября 2018: Sirius : привет, живые)
23 ноября 2018: vayn : hello
20 октября 2018: vayn :
29 сентября 2018: kztu : грибы прут
27 сентября 2018: kztu : продано
26 сентября 2018: kztu : Sirius, LG WD-80150SUP
26 сентября 2018: Sirius : уже сделали давно, а что за модель?
24 сентября 2018: kztu : Sirius,могу на запчасти старую продать . там блок управления накрылся
23 сентября 2018: Sirius : smile-05
23 сентября 2018: Sirius : а мы ремонтируем сами)
22 сентября 2018: kztu : Sirius,так там глубокий поддон стирай-нехочу. а стиралка да.сломалась-купил новую
21 сентября 2018: Sirius : kztu,а если стиралко ужас как сломалась, и как ни кстати куча стирки собралась....
17 сентября 2018: kztu : Sirius,в ванной никто не купается, душ самое то
16 сентября 2018: Sirius : kztu,чё так
13 сентября 2018: kztu : Sirius,ставил не ванну а бокс
13 сентября 2018: kztu : грибов пока нет еще, ждем после дождя
12 сентября 2018: Sirius : Язычник,лс
11 сентября 2018: Язычник : Да, и подскажите, как найти Женю (Бобика)...
11 сентября 2018: Язычник : Осенняя грибная перекличка... :)
11 сентября 2018: Sirius : ванну какой фирмы выбирали?
11 сентября 2018: Sirius : так а шо долго, надо было гостей принимать, другие вопросы решать, квартиры жилая нужна была, а сейчас вот занялся
11 сентября 2018: kztu : Sirius,шото долго ремонт, я уже в ванной закончил. теперь балкон надо
10 сентября 2018: kztu : https://media.giphy.com/media/
vVu8WmHOw2Iww/giphy.gif
10 сентября 2018: kztu : КАЙ,что "оно" опять всплыло?
10 сентября 2018: КАЙ : Сердж,...попробуй меньше трындеть...
Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.



11 страниц 1 2 3 ... 9 10 11 Далее
Ответить
 

Мясные блюда, Делимся рецептами блюд из мяса

kztu
24 декабря 2015 16:36
Сообщение #201


Master
  • 102

Группа: Посетители
Сообщений: 7969
Сказали "Спасибо!" - 5023
Регистрация: 31.10.2014
ICQ:--

Предупреждения:
Итак попытка приготовить ветчину.
Для начала с отцом изготовили девайс-прессформа она же-ветчинница

рецепт брал в интернете, там делали из индюшиного мяса, мы делали из свинины с кусочками сала.Часть мяса крутили на фарш, часть резали кубиками где то по пару см., плюс сальцо.

вот что получилось

правда там форму нужно охладить и не разгружая дать постоять в холодильнике ночь, что бы думаю желатин застыл, не удержались-открыли, попробовал нарезать-не распадается, посмотрим что будет когда постоит (еще одну партию загрузили) в холодильнике до утра.
думаю надо брать курятину или индюшатину и часть перемалывать в пасту типа блендером, что бы она была почти жидкой, а часть кусочками, тогда будет более похоже на ветчину, а эта по вкусу ,как домашняя колбаска.
Ну все впереди-будем пробовать. Для цвета конечно нужен как его там глюконат натрия вроде, да где его взять, да он и вреден скорее всего.

Вот собственно сам рецепт
Ингридиенты: Филе грудки индейки - 700 гр. Филе бедра индейки - 700 гр. Яйцо куриное - 60 гр (1 шт. крупное) Молоко 1,5% жирности - 100 мл. Желатин - 20 гр. Водка или коньяк - 50 мл. Соль, специи - по вкусу.

Собственно, приготовление:
Мясо промыть, порезать
Прокрутить в фарш (часть - крупно, часть - мелко, по желанию. Это придаст ветчине неоднородную структуру).
В фарш добавить:
1 куриное яйцо
100 мл. молока 1,5% жирности
50 мл. водки или коньяка. Впоследствии это придаст мясу нежный розовый цвет.
Посолить, добавить сухой желатин, специи по вкусу.
Выложить пресс-форму пакетом для запекания, утрамбовать плотно фарш, закрыть клипсой.
Закрыть пресс-форму.
Вскипятить в большой кастрюле воду, уложить туда ветчинницу (так, чтобы вода полностью покрыла форму).
Варить 60-90 минут.
Вынуть фому. Остудить до комнатной температуры. Форму не разбирать. Убрать в холодильник на несколько часов (я обычно убираю на ночь).
После того, как готовая ветчина охладилась, освободить ее от формы.

ну вместо индюшатины-свининка была.




Сказали "Cпасибо": Tenechka, ruda98, ADA, Шурик, DerTodBier
Перейти в начало страницы
ADA
25 декабря 2015 08:01
Сообщение #202


Старейшина
  • 85

Группа: Посетители
Сообщений: 2360
Сказали "Спасибо!" - 1889
Регистрация: 22.06.2012
ICQ:--

Предупреждения:
Паштет по домашнему
Очень эффектное и праздничное блюдо. Под него даже пришлось приобрести 8 литровую гусятницу:) Бекон нашел только подкопченный, но думаю можно просто тоненько грудинку, или подчеревину нарезать и будет тоже хорошо:) Фотика тогда не было поэтому без моих фото:)



Сказали "Cпасибо": ruda98, kztu, Шурик
Перейти в начало страницы
kztu
25 декабря 2015 08:50
Сообщение #203


Master
  • 102

Группа: Посетители
Сообщений: 7969
Сказали "Спасибо!" - 5023
Регистрация: 31.10.2014
ICQ:--

Предупреждения:
на корпаративчик наверное сделаем печеночный тортик


Перейти в начало страницы
DerTodBier
25 декабря 2015 09:43
Сообщение #204


Житель
  • 51

Группа: Посетители
Сообщений: 555
Сказали "Спасибо!" - 307
Регистрация: 17.06.2014
ICQ:--

Предупреждения:
Цитата: kztu
Вот собственно сам рецепт


Мама делает нечто подобное, имея за основу печенку. В нее добавляя кусочки мяса и сало. Прессует в пакет для запекания, потом его в два обычных пакета заматывает и отваривает.


Перейти в начало страницы
Asta
7 февраля 2019 16:24
Сообщение #205


Прохожий
  • 0

Группа: Посетители
Сообщений: 24
Сказали "Спасибо!" - 1
Регистрация: 7.11.2006
ICQ:--

Предупреждения:
Очень вкусная шурпа.
Шурпа из говядины

Аппетитная шурпа из говядины - это отличный вариант для первого блюда в обеденную трапезу, а заодно знакомство своих домочадцев с кавказкой кухней. Приготовить сытную шурпу совсем не трудно, ведь ингредиенты для этого кавказского блюда привычны и знакомы.
Продукты
Говядина - 600 г
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Картофель - 5-6 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Куркума - щепотка
Карри - щепотка
Перец душистый горошком - 3-4 шт.
Зелень свежая

Готовим нужные для кавказской шурпы продукты.
Говядину (используем и мякоть, и на кости) промываем, перекладываем в кастрюлю для отварки.
На данном же этапе добавляем к мясцу лавровый лист. Варим мясо до готовности, не забывая удалить пенку, а потом присолить.
Когда говядина будет готова, займемся подготовкой овощей для вкусной шурпы. Очищаем овощные ингредиенты и картофель.
Клубни режем на две части.
Морковке придадим форму полуколец. Впрочем, можно брусочками порезать или кубиками. Луковицу разделим на доли.
Переправляем подготовленные овощные ингредиенты к готовому мясу. Сначала морковь.
Следом - луковицу.
Закладываем картофельные половинки.
Практически в конце варки добавляем специи.
Разложив шурпу с говядиной по порциям, присыпьте ее порубленной зеленью.
Приятного аппетита!


Перейти в начало страницы
Asta
16 апреля 2019 17:27
Сообщение #206


Прохожий
  • 0

Группа: Посетители
Сообщений: 24
Сказали "Спасибо!" - 1
Регистрация: 7.11.2006
ICQ:--

Предупреждения:
Сегодня на ужин у нас мясо по-французски. Просто и вкусно.


Перейти в начало страницы
Tenechka
20 апреля 2019 08:36
Сообщение #207


Завсегдатай
  • 34

Группа: Посетители
Сообщений: 441
Сказали "Спасибо!" - 703
Регистрация: 26.09.2015
ICQ:--

Предупреждения:
Хочется в очередной раз сказать спасибо всем за рецепты, особенно Вале, Мариночке и Диме) Опять пересматриваю темы и вспоминаю что хотела приготовить) Не знаю, заходят ли, просматривают ли...но оставлю свое спасибо тут и на фейсбук)


Перейти в начало страницы
11 страниц 1 2 3 ... 9 10 11 Далее
Быстрый ответ Ответить
2чел. читают эту тему (гостей: 2)
Пользователей: 0

  Сейчас: 23 мая 2019 00:05


     
Последнее фото с форума
     

     
Управление фотоальбомами
     
Фотогалерея
Мои персональные альбомы
Создать новый альбом

Последнее фото
Альбом:
Автор:


     
Актуальное на форуме
     
Наука и Смысл Жизни Вчера, 00:38 от Nwczion
Каша 15 мая 2019 19:06 от Asta
Телеканалы «Футбол 1» и «Футбол 2»  10 мая 2019 13:28 от kazzak
Футбол в Кремне!!! Для болельщиков и местных футболистов 10 мая 2019 13:05 от kazzak
подкармливать калийными удобрениями  9 мая 2019 05:35 от agrohimxgf
подкормки аммиачной селитрой  8 мая 2019 16:42 от agrohimxgf
удобрение карбамид применение  7 мая 2019 17:23 от agrohimxgf
минеральное удобрение помидор  29 апреля 2019 18:33 от agrohimxgf
Любительский волейбол 27 апреля 2019 02:48 от WrandonSymn
Вопрос по айфону 24 апреля 2019 19:08 от Strateg
Работа 24 апреля 2019 19:05 от Strateg
Чернігів - Кременчук 23 апреля 2019 14:08 от Dosephor
Весёлые картинки) 23 апреля 2019 14:03 от Dosephor
Пасхальные куличи/пасочки/пасхальные блюда... 22 апреля 2019 17:14 от RolestDrow
Мясные блюда 20 апреля 2019 08:36 от Tenechka
Владимир Шебзухов Стихи о детях и для детей 18 апреля 2019 00:53 от zakko2009
кристалон для клубники  27 марта 2019 20:47 от agrohimxgf
удобрение яблонь  24 марта 2019 14:51 от agrohimxgf
обклеить авто пленкой цена  16 марта 2019 04:59 от Patriotnoc
прозрачная защитная пленка купить  15 марта 2019 13:54 от Patriotnoc
купить пленка для окон  14 марта 2019 04:26 от Patriotmfu
купить тонировочную пленку для авто в минске  13 марта 2019 22:36 от Patriotjsu
Пирожки 12 марта 2019 23:27 от Asta
удобрения для клубники  12 марта 2019 04:22 от agrohimxgf
комплексные минеральные удобрения  2 марта 2019 06:20 от agrohimxgf
аммиачная селитра купить в минске  28 февраля 2019 05:33 от agrohimxgf
применяемые удобрения  25 февраля 2019 22:09 от agrohimxgf
Учу программировать, заряжаю воду, снимаю сглаз :) 22 февраля 2019 13:30 от kovalskyi
Выпечка 22 января 2019 15:03 от Asta
Нужен внештатный бухгалтер 8 января 2019 10:35 от kovalskyi

     
ТОП "Спасибо!"
     
ruda98 (8957)
Shadow (6304)
Хомяк (5930)
Yara (5070)
kztu (5023)
КАЙ (4585)
Backfire (4138)
Язычник (3901)
Заноза (3897)